昨天，豆妈分享了自己喜欢吃的空心菜做法，有位湖南的朋友留言说：呀，空心菜梗怎么能扔掉呢？菜梗比叶子更好吃呀！
还有朋友热心分享来了自己的做法~

我以前可从来没单独炒过空心菜梗呢，赶紧微信向湖南的朋友取了取经。这才知道，原来比起菜叶子，她更喜欢专门炒菜梗来吃呢。

菜梗中加入适量的豆豉、大蒜、辣椒，快手一炒，又脆爽又下饭。
今天赶紧来试了一下，果然是操作简单，不过2分钟就能炒好上桌，但是下饭一流啊！趁着空心菜正上市，大家赶紧来试一试吧：
下饭菜——炒空心菜梗
【主料】：空心菜一把
【配料】：青椒2根、纳豆或者豆豉适量、大蒜5-6粒

【做法】：
1、空心菜茎叶分开摘下，分别清洗干净。

2、将洗好的空心菜梗切成小丁。
辣椒和大蒜分别洗净，切好备用。

3、锅里烧热油，放入纳豆翻炒两下。

4、倒入青椒丁、大蒜粒一起翻炒均匀。

5、倒入空心菜梗一起翻炒均匀。

6、快速翻炒至基本熟，加适量生抽、盐调味一起炒好即可。

一道简单快手的炒空心菜梗就做好了！
简单入味，菜梗脆嫩，相当下饭~

【小贴士】:
1、朋友分享的是用豆豉来做的，我没买到豆豉，用了纳豆来代替，效果极佳。
2、我用的纳豆是带有一点点儿辣味的，所以最后没有加辣椒粉，能吃辣味的朋友，在最后加盐时还可根据情况加入辣椒粉来提味。