韭黄炒鸡蛋；

1.鸡蛋打入碗中，加入适量盐、黄酒打散搅拌均匀;架锅放适量油，

2.油热了放入打散的鸡蛋液;等鸡蛋微微定型的时候化成自己喜欢的大小块，盛出备用;

3.锅里少许油，油热了放入韭黄进行翻炒;

4.韭黄稍微变软时候放入适量盐进行翻炒;接着再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上泡好的枸杞即可

清蒸黄骨鱼

黄骨鱼请人代宰，用斩骨刀切成块，鱼头中间破开，装入碟子。豆豉稍微切碎，蒜切碎，葱切段;

鱼加入豆豉、蒜头和调料(油除外)腌制10分钟。沸水上中火蒸8分钟开盖;

撒上葱段、辣椒(可不放)，浇上烧热的油即可。

豉香金钱蛋

鸡蛋煮熟，剥壳，切片。蒜拍一下，青红椒切圈圈;

锅烧油，中火将鸡蛋煎至两面金黄，捞出;

锅内留底油，大蒜放进去出香味放青红椒，老干妈，入鸡蛋翻炒一下，加一点生抽，辣椒断生即可

青椒炒鱼仔

青椒洗净切小块；小鱼整理干净；放适量盐；放料酒；腌制30--40分钟；腌制好的小鱼稍稍沥水，入油锅炸至酥脆，沥油。

炸鱼的锅子，留下适量油；将青椒入锅；放入煎好的小鱼；放适量糖；加适量料酒；放少许老抽；拌炒；入味即可