炒丝瓜，牢记不能直接下锅，不然看着发黑也没食欲，看完教你家人
夏天属于瓜果类丰收之季，一般在这个时候，人们都会买上点瓜类，比如像绿油油的黄瓜，苦瓜，还有丝瓜，都成为了人们最爱的节气蔬菜。

说到丝瓜，含有多种维生素，蛋白质，碳水化合物，对人体都很有益，而独特的B族维生素，能够保护肌肤，美容养颜，还能补水，让肌肤更有弹性，还可制成化妆品，如丝瓜水，丝瓜面膜等等，非常适合女性使用。

常吃丝瓜好处很多，但是在制作丝瓜时却不是那么容易，这点相信大家都经历过，做丝瓜时也没多加什么调料，但是做出来的丝瓜颜色就是特别的黑，看着像炒糊了一样，没食欲，也没有办法吃！那么怎么炒才能翠绿呢？这可是有方法的，下面快跟我一起来看看吧！

蒜蓉丝瓜
食材：丝瓜，蒜末，干辣椒末，盐，水淀粉，油，蚝油。
做法：
1.首先先将丝瓜去皮，切成滚刀块，加点盐，抓均匀，这样炒出来的丝瓜就不会氧化发黑，看着抓匀后，再腌制2分钟，杀杀水分。

2.这边，我们准备点配料，切点蒜末，干辣椒段。

3.然后将腌制好的丝瓜再加点清水洗去盐分，并捞出控水。

4.下面，起锅倒油，倒入蒜末，干辣椒，爆香，炒出香味后，加入丝瓜，翻炒一分钟，再加入少许蚝油，盐，翻炒翻炒提鲜。

5.最后要出锅前加点水淀粉，勾芡，再淋上点油，这样颜色更加鲜亮！

经过简单几步，一道鲜美的蒜蓉丝瓜就制作完成了，制作时先将丝瓜用盐杀一下这样就不会氧化，接着腌制好的丝瓜再用清水洗下，炒出来的丝瓜保证翠绿油亮！

做出来一上桌，看着就特别有食欲，夹起一筷子放到嘴里，带有一丝微辣，一丝蚝油的鲜香，入口不油腻也不是特别清淡，味道刚刚好，家人都抢着吃！
您家炒丝瓜的时候，还是直接下锅吗？下次用上我的方法，保证炒出的丝瓜一上桌都被抢光！