夏季正是水果盛产的季节，天气炎热，多吃一些生津开胃的水果是不错的选择。说到火龙果，大家应该是不陌生的，火龙果是偏碱性食物，含有丰富的维生素C ，尤其是红心火龙果，色泽红艳，花青素含量更丰富，花青素是一种强有力的抗氧化剂，让我们更加年轻，所以很受人们尤其是女士的喜爱。但每次火龙果都是直接吃是不是已经吃腻了啊。其实火龙果的吃法还真是不少，作为一个心灵手巧的妈妈，当然想办法变着花样做美食喽！

火龙果别直接吃，做成甜品清凉又解暑，夏天还有什么比吃着甜品、吹着空调更美的事吗？今天我就用火龙果做一道美味甜品——火龙果牛奶西米露，晶莹剔透的西米相信很多人都爱吃，这次用上了红色的火龙果肉和牛奶，不单令西米露更加可口鲜甜，还加上了一抹紫红色的色彩，成品好看而且非常美味，让人在这燥热的夏天里得到一丝丝清凉的慰藉。
无色彩，不夏天，赶快一起来做一下吧！

【材料】：火龙果 1个、西米 30克、白糖 2大匙、牛奶 200ml

【做法】：1、适量水烧开，加入西米用中火大概煮15分钟，水尽量多加一些，西米煮开后体积会膨胀很多，中途一定要多搅拌，不然很容易粘锅底。

2、一直煮到西米中间还有一点小白芯，就可以关火焖10分钟左右；

3、焖好的西米捞出来，确保所有西米没有白芯，这时候要把西米的粘液要用凉开水或冰水过一遍，西米过凉水口感才会清爽，更Q，不粘绸。

4、在等待的过程中，把火龙果去皮后，一部分果肉切成小块，另一部分用来打成果汁；

5、果肉放入破壁机内，倒入牛奶，放入白糖，启动果汁功能，搅拌2分钟，火龙果牛奶汁的颜色非常漂亮；

6、将西米放入碗里，倒入火龙果汁搅拌一下，然后加入火龙果肉即可，冰镇更好喝哦。

一杯美出天界的火龙果牛奶西米露就做好了，是不是非常的简单呢？火龙果把西米衬托的特别好看，再加上牛奶的香味，这个夏天，美妙～

【贴 士】：
1、这个甜品的难点在于煮西米，一定要有耐心，煮的过程中火就可以了，不时搅拌一下防止粘锅，一定要煮到只看得到一点点白点再关火，之后再盖上锅盖闷十分钟左右。
2、火龙果汁的多少随自己喜欢，喜欢粉色点的少放些，喜欢鲜艳的多放些火龙果打汁