首先，将黄瓜洗净，切薄片。

再改刀切成细丝，尽量切细一些。

切好的黄瓜丝装大碗，磕入一个鸡蛋。

加入适量盐，胡椒粉调味。

再分次加入面粉，边加边搅动。

搅拌成这种粘稠，无颗粒的糊就可以了。

平底锅加油，开小火加热。

下入一勺面糊，摊成小饼状。小火慢煎。煎至定型后，翻面再煎。

待两面金黄色时，面饼即熟，起锅控油。

营养早餐饼做好了，装盘开吃吧。