导语：夏日，我家隔三差五吃此，牢记32323比例，爽滑入味鲜香，超过瘾
凉拌面是夏日餐桌上不可少的，清凉爽滑的凉面让人吃着特别过瘾，学会了凉拌面的做法，夏天不会再出现一边吃面一边流汗的狼狈模样了，其实凉面想要好吃，凉拌汁的调配便是非常关键的，大家只需记住32323的比例，做好的凉拌面便会特别鲜香爽滑味道好，在夏天凉拌面便是我家餐桌上时常会出现的主食，每次上桌后家人便会吃的特别过瘾，隔三差五家人便会点名要我做，可见这凉拌面的魅力所在，做凉拌面的时候还可根据个人的喜好搭配蔬菜，整体的口感特别棒，下面我便将凉拌面的做法详细分享给大家。

鸡丝凉面的做法：
备用食材：鸡胸肉1块，黄瓜1根，大蒜5瓣，生抽3勺，芝麻酱3勺，味极鲜3勺，香油2勺，醋2勺，面条300克；

制作过程：第一步，鸡胸肉准备一块，将其事先处理干净，在锅中添上水，待将水烧开后，放入鸡胸肉，加上点葱姜和香叶开始煮；

第二步，差不多8分钟的时间，将煮好的鸡胸肉从锅中捞出来，放入凉开水中冰一会，接着准备一个小碗，按照比例放入生抽、芝麻酱、味极鲜、香油和醋；

第三步，将其混合搅拌均匀后，加上少许的食盐，用一点点凉白开将其化开拌匀待用，准备适量的面条，在锅中添上水，待将水烧至底部微微冒泡的状态；

第四步，将面条放入锅中开始煮，待将其煮至8成熟的时候，便可将面条从锅中捞出来，控水后将其放入凉开水中过一遍，捞出控水；

第五步，鸡肉浸泡好后，用手将其撕成丝，码放在面条中，浇上调好的酱汁，搭配黄瓜丝、蒜末和辣椒油，拌匀后便可享用。
小编总结：面条对于北方人来说是非常重要的主食，而面条一般的做法多是炒制或者是做成汤面，虽说是好吃，但却不太适合炎热的夏天，在夏天其实更适合吃清爽的凉拌菜，这款鸡丝凉面便是不错的选择，将鸡胸肉下锅煮熟撕成丝，再搭配上特制的料汁，凉拌面的口感便会特别爽滑好吃，而且其中有面、有菜还有肉，营养齐全，比一般的面条做法要好吃健康多了，做凉拌面的时候，牢记好32323的比例，做好的凉面便会特别鲜香好吃，我家隔三差五便会吃一次，特别过瘾。
烹饪小技巧：
1、芝麻酱、香油、生抽、醋和味极鲜按照32323的比例做便可，这个比例调好的料汁口感特别好，对于喜欢吃辣的还可以搭配点辣椒油，当然不喜则可不放；
2、鸡胸肉非常容易熟，所以煮的时间不用太长了，一般8分钟，用筷子可以轻松插入便可，煮鸡胸肉的时候搭配点葱姜，可以帮助去除其中的异味，煮好的鸡胸肉口感特别棒；
3、煮面条的时候水别太少了，并且待将其第一次煮开开锅的时候，点入少许的凉水，再次煮开再次点凉水，如此反复三次，面条便煮好了。
夏日凉面的教程已经分享给大家了，学会就能清爽吃面条，如果你认为面条的这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学