我们都知道土豆发芽是不能吃的，大量毒素会导致食物中毒，出现呕吐、腹泻等症状。那么芋头发芽可不可以吃呢。这是很多人的知识盲点，也难倒了郭麒麟。那么发芽的芋头究竟能不能吃吗?

　　芋头发芽能吃吗

　　在《朋友请听好》中，郭麒麟一众人在吃薯条的时候提到芋头发芽不知道能不能吃，何老师随机就给出了答案，芋头发芽是可以食用的，这让很多人感到惊讶。芋头和土豆是不一样的，它没有龙葵素所以不会导致过敏。即使发芽了也只不过消耗掉一些营养物质，食用不会引发中毒，但是如果出现其他腐坏的表现就不能吃了。

　　吃芋头的禁忌

　　一、芋头没熟透

　　芋头一定要煮熟，因为在没熟前，它是含有毒性的，而且黏液也会灼伤喉咙。煮芋头最好选用炖煮的方式，确保芋头煮熟黏液才会变成对人体有益的成分。

　　二、芋头吃太多

　　芋头淀粉含量极高，而且容易吸收，吃多了容易引起胀气积食。芋头饱腹感强烈，可以当作主食，没次吃要适量。

　　三、搭配禁忌

　　芋头不适合与香蕉一起吃，两者都含有高纤维，口感黏滑。一起吃会导致腹痛腹胀，最好要间隔一小时食用。

　　四、肠胃湿热体质

　　肠胃消化不良的人每次只能吃少量芋头。芋头对湿敏体质的人并不适宜，容易加重病情，导致胃胀胃痛。同样不适合多吃芋头的还有糖尿病患者、鼻炎患者，都要减少食用分量。

　　喜欢吃芋头的人可以将它做成各种美味，芋头可以益补元气，保护牙齿，具有提高免疫力的效果。芋头发芽了也不需要浪费，不过想要有更高的营养还是应该趁新鲜的时候赶紧食用。